А как нам жилось в СССР? (Часть 3) - [182] :: Флейм

oldjoe

Цитата:

В тех местах, где скотину кормили хлебом "хлеб, испеченный из отборного импортного зерна" никто не видел...

ГОСТы. МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ: < ГОСТ 26574-85. СССР > < ГОСТ Р 52189-2003. РФ > < ГОСТ 26574-2017. РФ >

ГОСТы. Пшеница. РФ: < ГОСТ 9353-90> < ГОСТ Р 52554-2006> < ГОСТ Р 54078-2010> < ГОСТ 9353-2016> < ГОСТ 34702-2020>

ГОСТ. Пшеница. СССР: < ГОСТ 9353-85>

Во времена СССР в "ГОСТ 26574-85.Мука пшеничная хлебопекарная" было написано:
1.4. Пшеница, предназначенная для переработки в муку, должна соответствовать требованиям "ГОСТ 9353-85 Пшеница".
А в 90-е эта запись изменилась: ... должна соответствовать требованиям "ГОСТ 9353-90. Пшеница".

Сортность муки относится к степеням помола, а класс определяется содержанием ценных веществ. В СССР в хлебопечении можно было использовать только пшеницу 1-го, 2-го и 3-го класса. Госхлебинспекция строго следила за соблюдением нормативов. Даже в голодные советские годы зерно 4-го и 5-го класса использовалось только для фуража.
Для соответствия <ГОСТ 9353-85 Пшеница. СССР>, зерно 3-го класса улучшалось зерном 1-го и 2-го класса, которое у нас не производится из-за климатических условий. Поэтому СССР его импортировал.

Почему в России плохой хлеб ? Чтобы хлеб из фуражного зерна получился пористым, добавляют глютен. Для объема – эмульгатор, для быстрого брожения – ферменты.
Для вкуса – ароматизаторы. Для улучшения внешнего вида муку отбеливают.

Президент Торгово-промышленной палаты Сергей Катырин: «Более 35% муки в России производится нелегально»

Почему СССР импортировал зерно , а РФ экспортирует ?

Директор ФИЦ Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) Елена Хлесткина:
«До прилавков доходит хлеб с множеством синтетических добавок»

Цитата:

В СССРе свинина была исключительно сальная. Может где была и мясная - до меня она не доходила...

Свиноводство в СССР

Модерирует : 3xp0, TechSup
Версия для печати • Подписаться • Добавить в закладки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318