clio77
Silver Member | Редактировать | Профиль | Сообщение | Цитировать | Сообщить модератору
renc
Цитата:| В 2022 году Организация Объединённых Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) объявила, что внесла культуры приготовления украинского борща в Список шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества, нуждающегося в срочной охране, из-за риска того, что вторжение России повлияет на статус супа как культурного наследия Украины |
А вот и воришка нашего общего борща (но как кулинар - молоток!)
Украинский шеф-повар и ведущий Евгений Клопотенко, который своей борьбой за борщ стал известен уже и за пределами Украины, объяснил журналистам, почему ему было так важно доказывать, что борщ — украинское блюдо.
«Мне хотелось создать какую-то программу, связанную с нашей идентичностью, пониманием себя, однако слишком сложные концепции сейчас внедрить невозможно. Надо было взять что-то уже известное и вокруг него выстроить идейное поле. Борщ людям понятен и интересен», — объяснил повар.
По его словам, брать за основу украинской кулинарной идентичности что-то сложное не было смысла, так как «не поймут, потому что нового боятся». Этот вывод кулинар объяснил количеством посещений своего сайта, где самые открываемые страницы посвящены давно известным и полюбившимся людям блюдам, например сырникам.
При этом борщ, уверен повар, «сакральное блюдо, отражающее традиции семьи и государства», где только один компонент является неизменным — это свекла, а все остальное может меняться, так же как и на Украине, где стержень — национальные традиции общества.
К слову, другие представители кулинарной индустрии Украины все же решили сделать ставку на новое, создав блюдо, претендующее на звание настоящего киевского кушанья — Kyiv Pie. Это пирог в виде солнца с разными начинками.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КУЛИНАР-РУСОФОБ УГОСТИЛ БОРЩОМ ТАРАСА ШЕВЧЕНКО.
Борщ — разновидность супа на основе свеклы, точные время и место происхождения неизвестны. В словаре В.И. Даля — род щей, похлебка из квашеной свеклы на говядине, свинине или свином сале.
Является традиционным блюдом славянской кухни, имеющимся под сходными названиями у большинства славянских народов: русских, украинцев, белорусов, поляков, литовцев, румын, молдаван.
Украинский борщ немного отличается по рецепту и да он класный..Вот он кстати и рецепт.
Украинский борщ - рецепт приготовления настоящего украинского борща Вкусный Борщ - Рецепт.
----------
Случайные открытия делают только подготовленные умы©. /Блез Паскаль / dd if=/dev/world of=/dev/brain |
|
Всего записей: 2441 | Зарегистр. 27-10-2003 | Отправлено: 10:03 18-02-2023 | Исправлено: clio77, 10:07 18-02-2023 |
|
